Torta de Cambur
Receta Venezolana Húmeda y Aromática: Con Plátano Maduro y Toque de Ron
Tiempos Clave
Preparación
20min
Horneado
50min
Enfriado / Total
2hrs
Preparación Paso a Paso
1. Machacar los Cambures
Usa 4-5 cambures muy maduros (con manchas negras). Pélalos y machácalos con tenedor hasta obtener un puré suave (aprox. 400g).
2. Mezclar Húmedos
Bate los huevos con el azúcar (blanca + morena) hasta cremoso. Añade el puré de cambur, aceite, ron (o esencia), vainilla y mezcla bien.
3. Incorporar Secos
Tamiza harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal y canela. Agrega a los húmedos en 3 partes, mezclando suavemente con espátula. No sobrebatir.
4. Hornear y Enfriar
Vierte en molde de 22cm engrasado. Hornea a 175°C (350°F) por 45-55 min o hasta que un palillo salga limpio. Enfría 15 min en molde, desmolda y enfría completamente.